El Schinken Macaroni de mi Abuelo Aleman

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Ηola Amantes de la Comida Rica! En esta oportunidad les voy a contar un poquito sobre uno de mis platos preferidos en el mundo, que como una exclusividad no lo como en cualquier sitio sino SOLAMENTE si lo prepara mi querido Opi, mi abuelito alemán. Aclaro que es un plato con sabor ‘sentimental’ ya que mi Opi lo prepara con tanto cariño que lo hace saber a manjar de dioses y por eso la exigencia personal!

Para comentar les cuento que mi Opi es el abuelo materno de Hanaffan y literalmente la palabra Opi significa Abuelito en alemán, entonces el caso es que desde que nos conocimos nos tomamos tanto cariño que yo en vista de que carezco de abuelos directos decidí hacerme de uno y el decidió aceptarme como su única nieta hembra!            

DSCN2143El plato se llama Schinken Macaroni en alemán pero es lo que llamamos pasta al horno con jamón y queso. Este plato lo probé por primera vez cuando fui formalmente a conocer la familia de Hanaffan en Alemania. Mi Opi la preparo especialmente porque es nuestra familia es la tradición en los meses fríos y ya él quería darme la mejor de las bienvenidas!

La receta es bien simple y lo que lo que le da el verdadero gusto es la calidad del jamón, del queso y por supuesto el amor que le pongas cuando la hagas.

Aqui van los ingredientes…

1 kilo de queso de tu preferencia, nosotros usamos Edam

1 kilo jamón de pierna, si es planchado mejor!

1 kg de mantequilla

1 kilo macaron o de la pasta de tu gusto

6 huevos

Sal y pimienta al gusto

Primero que nada cocina los macaron en agua hirviendo con un toque de sal y una cucharada de aceite o mantequilla para que no se peguen al cocinarse. Cuando este al-dente se retira del fuego, se escurre y se reserva.

DSCN2156Acto seguido se corta el jamón y el queso en trocitos. Si puedes ráyalos o muélelos como hicimos nosotros.

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Cuando termines de moler el jamón y el queso, pon parte de los macarrones en un molde refractario previamente enmantecado. Mientras vas poniendo los macarrones también úntales mantequilla y ve agregando el queso y el jamón.

DSCN2157Luego pon otra capa de macarrones, unta mantequilla, luego el jamón y el queso unas 3 o 4 veces hasta que llegues hasta arriba.

Al final bate los huevos y agrégales sal y pimienta al gusto, espárcelos en el tope de los macarrones y finalmente cubre con queso y jamón nuevamente para decorar.

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Colócalo en el horno a temperatura media-alta por 40 minutos o hasta que veas que se dora el tope, luego retíralos, déjalos enfriar por 10 minutos y listo para comer!

Esta receta resulto alcanzar para 10 personas, así que intenta utilizar un molde grande o en todo caso si tienes uno solo de tamaño mediano puedes turnar el molde unas 2 veces.

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Buena suerte con los resultados y Buen Provecho!

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